Jerk Huhn mit Ananas - Daily Kueche

# Zutaten:

→ Jerk-Marinade

01 - 2 Esslöffel Pflanzenöl

02 - 2 Esslöffel Sojasoße (Tamari für glutenfrei)

03 - 2 Esslöffel brauner Zucker

04 - 2 Teelöffel frische Thymianblätter

05 - 1 Teelöffel gemahlenes Piment

06 - 1 Teelöffel gemahlener Zimt

07 - 1 Teelöffel gemahlener Ingwer

08 - 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

09 - 4 Knoblauchzehen, gehackt

10 - 1 Scotch-Bonnet- oder Habanero-Pfeffer, entkernt und fein gehackt

11 - 4 Frühlingszwiebeln, gehackt

12 - Saft von 1 Limone

13 - 1 Teelöffel Salz

14 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Fleisch und Gemüse

15 - 1,5 Pfund Hühnerkeule ohne Knochen und Haut, in 1,5 Zoll große Stücke geschnitten

16 - 1 mittelgroße rote Paprika, in 1,5 Zoll große Stücke geschnitten

17 - 1 mittelgroße gelbe Paprika, in 1,5 Zoll große Stücke geschnitten

18 - 1 kleine frische Ananas, geschält, entkernt und in 1,5 Zoll große Stücke geschnitten

→ Zum Servieren (Optional)

19 - Frische Limettenspalten

20 - Gehackter Koriander

# Zubereitung:

01 - Alle Marinade-Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine kombinieren und glatt pürieren.

02 - Hühnerstücke in eine große Schüssel oder einen Gefrierbeutel geben. Marinade über das Huhn gießen, gut umrühren, abdecken und mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank lagern.

03 - Grill oder Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Falls Holzspieße verwendet werden, diese 30 Minuten in Wasser einweichen.

04 - Mariniertes Huhn, Ananas und Paprika-Stücke abwechselnd auf Spieße fädeln.

05 - Spieße 12-15 Minuten grillen, gelegentlich wenden, bis das Huhn durchgegart ist und schöne Grillmale hat.

06 - Heiß servieren, bei Bedarf mit Limettenspalten und gehacktem Koriander garnieren.

# Expertentipps:

01 -

Chicken thighs stay impossibly juicy even with high heat, unlike breast meat that can dry out when you're not watching.
The pineapple releases its own caramelized sweetness on the grill, creating a perfect counterpoint to the smoky, spicy chicken.
Once marinated, assembly becomes meditative—there's something deeply satisfying about building these colorful skewers.

02 -

Wenn Sie die Hitze zu hoch stellen, verbrennt die Zuckerkruste, bevor das Hähnchen durchgegart ist—mittlere bis hohe Hitze ist der Schlüssel.
Heben Sie etwas ungekochte Marinade auf, bevor Sie das rohe Hähnchen hinzufügen; wenn Sie diese beim Grillen mit dem Pinsel aufbürsten möchten, kochen Sie sie zuerst kurz auf, um sie sicher zu machen.

03 -