# Zutaten:
→ Brot
01 - 1 Baguette, in 1/2 Zoll dicke Scheiben geschnitten
02 - 2 Esslöffel Olivenöl
→ Ricotta-Creme
03 - 1 Tasse Ricottakäse aus Vollmilch
04 - 1 Esslöffel Sahne
05 - 1/2 Teelöffel Zitronenschale
06 - Eine Prise Salz
→ Scharfes Honig
07 - 1/4 Tasse Honig
08 - 1/2 bis 1 Teelöffel rote Paprikaflocken, nach Geschmack abgestimmt
→ Garnitur
09 - 2 Esslöffel Chili-Crunch
10 - Fleur de Sel zum Bestreuen
11 - Frische Basilikumblätter zur Garnitur, optional
# Zubereitung:
01 - Backofen auf 425°F vorheizen. Baguettescheiben auf einem Backblech anordnen und beide Seiten leicht mit Olivenöl bestreichen. Im Ofen 7 bis 9 Minuten rösten und einmal wenden, bis sie golden und knusprig sind.
02 - Ricottakäse, Sahne, Zitronenschale und eine Prise Salz in einer mittleren Schüssel vermischen, bis die Mischung glatt und luftig ist.
03 - Honig und Paprikaflocken in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze vermischen. Sanft 2 bis 3 Minuten erwärmen, ohne zu kochen. Vom Herd nehmen und während der weiteren Vorbereitung durchziehen lassen.
04 - Etwa 2 Esslöffel Ricotta-Creme auf jede getoastete Baguettescheibe verteilen.
05 - Mit warmem scharfem Honig beträufeln und dann mit einem kleinen Löffel Chili-Crunch belegen.
06 - Mit einer Prise Fleur de Sel und frischen Basilikumblättern, falls gewünscht, abschließen. Sofort servieren.
