Süß-scharfe Hühnchen-Pasta mit Honig, frischem Pfeffer und Knoblauch - perfekt für schnelle, familiäre Abende.
# Zutaten:
→ Protein & Pasta
01 - 2 große Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen (ca. 450 g), in dünne Streifen geschnitten
02 - 225 g Penne- oder Fusilli-Nudeln
→ Sauce & Würze
03 - 3 Esslöffel Honig
04 - 2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
05 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - 2 Esslöffel Olivenöl
07 - ½ Teelöffel Chiliflocken (optional)
08 - Salz nach Geschmack
→ Garitur
09 - 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
10 - Geriebener Parmesankäse (optional zum Servieren)
# Zubereitung:
01 - Einen großen Topf mit salzhaltigem Wasser zum Kochen bringen. Nudeln hinzufügen und laut Packungsanleitung al dente kochen (ca. 9–11 Minuten). Abgießen, 120 ml Nudelwasser zurückbehalten und beiseitestellen.
02 - Während die Nudeln kochen, Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchenstreifen hinzufügen, mit Salz würzen und 4–5 Minuten pro Seite anbraten bis goldbraun und durchgebraten. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
03 - Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Gehackten Knoblauch in die gleiche Pfanne geben und 1 Minute anbraten bis aromatisch.
04 - Honig, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken (falls verwendet) einrühren. 1 Minute unter ständigem Rühren köcheln lassen.
05 - Gekochtes Hähnchen in die Pfanne zurückgeben und in der Honig-Pfeffer-Sauce wenden.
06 - Abgetropfte Nudeln und einen Schuss des zurückbehaltenen Nudelwassers hinzufügen, um die Sauce zu lockern wenn nötig. Rühren bis alles gleichmäßig überzogen und glänzend ist.
07 - Hitze ausschalten. Mit gehackter Petersilie bestreuen und vorsichtig vermengen.
08 - Sofort servieren, optional mit geriebenem Parmesankäse auf der Seite.
