Festlicher Beerenteller (Druckversion)

Farbenfroher Teller mit roten Beeren, frischen Kräutern und verschiedenen Käsesorten – einfach und elegant.

# Zutaten:

→ Beeren

01 - 1 Tasse frische rote Johannisbeeren oder Cranberries
02 - 1 Tasse Granatapfelkerne
03 - 1/2 Tasse rote Trauben, halbiert

→ Käse und Beilagen

04 - 7 Unzen Ziegenkäse, zu kleinen Kugeln geformt
05 - 3,5 Unzen Brie, in Würfel geschnitten
06 - 3,5 Unzen gereifter Cheddar, in Würfel geschnitten

→ Cracker und Brot

07 - 1 Tasse gemischte Cracker
08 - 1/2 Baguette, in Scheiben geschnitten (optional)

→ Frische Kräuter (für das Ilex-Grün)

09 - 1 großer Bund glatte Petersilie
10 - 1 kleiner Bund frische Minze
11 - 1 kleiner Bund frischer Rosmarin

→ Garnitur

12 - 1/4 Tasse geröstete Pekannüsse oder Walnüsse
13 - 2 Esslöffel Honig zum Beträufeln

# Zubereitung:

01 - Alle Beeren und Kräuter gründlich waschen und gut trocknen.
02 - Die roten Beeren in engen, organischen Clustern auf einer großen Servierplatte anordnen, um die Optik von Ilex-Beeren zu imitieren.
03 - Die kleinen Ziegenkäsekugeln sowie Brie- und Cheddarwürfel zwischen die Beerengruppen platzieren.
04 - Petersilie-, Minz- und Rosmarinzweige um die Beeren und Käse legen, um die Illusion von Ilex-Blättern und Grün zu erzeugen.
05 - Offene Flächen mit Crackern und Baguettescheiben auffüllen.
06 - Geröstete Nüsse gleichmäßig über das Arrangement streuen und nach Wunsch Honig leicht über die Käse träufeln.
07 - Sofort servieren, sodass Gäste die Auswahl der festlichen Komponenten genießen können.

# Expertentipps:

01 -
  • Es braucht keine Hitze und keine komplizierten Techniken – deine Gäste werden denken, du hast Stunden daran gearbeitet.
  • Die Kombination aus süßen Beeren, cremigem Käse und frischen Kräutern erzeugt ein Feuerwerk von Geschmack und Textur in jedem Bissen.
02 -
  • Trockene Beeren sind alles – wenn sie nass sind, sehen sie matt und klitschig aus, und dieser Teller lebt von Glanz und Schatten.
  • Käse direkt aus der Packung ist ein Fehler, den ich zweimal gemacht habe – lass ihn 15 Minuten sitzen, damit die Oberflächen nicht schwitzen und der Teller nicht rutschig wirkt.
03 -
  • Arrangiere deinen Teller nicht früher als 30 Minuten vor dem Servieren – die Beeren trocknen aus und der Käse beginnt zu schwitzen, wenn er zu lange wartet.
  • Wenn deine Gäste Veganer sind, ersetze den Käse durch Nussschmand oder cashewbasierte Käsealternativen – der Rest bleibt gleich und ebenso schön.
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