Gurke Tomate Avocado Salat (Druckversion)

Knackiger Salat aus Gurke, Tomate und Avocado mit einem erfrischenden Zitronen-Dressing.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 1 großer Gurken, gewürfelt
02 - 2 Tassen Kirschtomaten, halbiert
03 - 2 reife Avocados, gewürfelt
04 - 1/4 kleine rote Zwiebel, fein geschnitten
05 - 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

→ Dressing

06 - 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
07 - 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
08 - 1 Teelöffel Dijon-Senf
09 - 1/2 Teelöffel Meersalz
10 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

# Zubereitung:

01 - In einer großen Schüssel Gurke, Kirschtomaten, Avocado, rote Zwiebel und Petersilie vermischen.
02 - In einer kleinen Schüssel oder einem Glas Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen verrühren, bis eine Emulsion entsteht.
03 - Dressing über Salatkomponenten gießen und vorsichtig vermischen, ohne Avocado zu zerdrücken.
04 - Würzung bei Bedarf anpassen und eventuell nachwürzen.
05 - Salat unmittelbar vor dem Servieren zubereiten für optimale Textur und Frische.

# Expertentipps:

01 -
  • It comes together in fifteen minutes flat, making it perfect for those days when cooking feels like a luxury rather than a chore.
  • The lemon dressing is bright enough to make even ordinary vegetables taste like you picked them that morning.
  • You can eat it immediately or let it sit for an hour, and somehow it just gets better.
02 -
  • Wenn du die Avocado schneidest, bevor du das Dressing machst, wird sie braun, egal wie schnell du bist. Das Zitronensäure hilft, aber nichts verhindert es ganz.
  • Das Dressing sollte sich emulgieren, wenn der Senf es richtig tut. Wenn es sich trennt, hast du wahrscheinlich zu viel zu schnell gegossen oder das Öl war zu kalt.
03 -
  • Die Schüssel selbst zur Vorbereitung verwenden, um Geschirr zu sparen, und das Mischen ist ohnehin einfacher, wenn alles an einem Ort ist.
  • Wenn deine Avocados hart sind, lege sie in eine Papiertüte mit einer Banane über Nacht, und sie werden morgen bereit sein.
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