Galentines Erdbeer Mimosa Pops (Druckversion)

Fruchtige Eis am Stiel mit Erdbeeren, Orange und prickelndem Wein. Einfach, frisch und festlich.

# Zutaten:

→ Früchte

01 - 2 Tassen frische Erdbeeren, entkernt und geschnitten

→ Flüssigkeiten

02 - 1 Tasse Orangensaft, vorzugsweise frisch gepresst
03 - 1 Tasse Sekt oder Prosecco, oder alkoholfrei mit Traubensaft

→ Süßungsmittel

04 - 2 Esslöffel Honig oder Agavensirup, optional nach Geschmack

→ Garnier

05 - 8 kleine Erdbeerscheiben oder essbare Blüten, optional

# Zubereitung:

01 - Erdbeeren und Orangensaft in einem Mixer glatt pürieren.
02 - Mischung kosten und bei Bedarf Honig oder Agavensirup hinzufügen.
03 - Puree in eine große Rührschüssel geben und den Sekt sanft einrühren, um die Kohlensäure zu bewahren.
04 - Mischung gleichmäßig in Eisformen gießen und einen kleinen Abstand zum Rand lassen. Optional Erdbeerscheiben oder essbare Blüten in jede Form geben.
05 - Eisstielen in die Formen einführen.
06 - Mindestens 4 Stunden oder bis vollständig gefroren einfrieren.
07 - Formen kurz unter warmes Wasser halten, um die Eissorten zu lösen.

# Expertentipps:

01 -
  • They taste like you spent hours on them, but honestly they're just fruit, juice, and bubbles doing the work.
  • The sparkle stays in every bite because you're gentle with the wine, which feels like a small kitchen secret nobody tells you.
  • You can make them alcohol-free and nobody will know the difference, which means everyone gets invited to this party.
02 -
  • Wenn du den Sekt zu wild umrührst, verlierst du die Blasen und hast im Grunde nur gefrorenen Saft – das habe ich beim ersten Versuch gelernt und es war eine Lektion wert.
  • Das Geheimnis liegt darin, die Mischung vor dem Einfrieren zu kosten – wenn du abschmeckst, nachdem alles gefroren ist, ist es zu spät, um es zu retten.
03 -
  • Kaufe hochwertige Popsicle-Formen aus Silikon statt Kunststoff – sie brechen nicht, wenn du versuchst, die gefrorenen Popsicles herauszudrücken, und sie halten für immer.
  • Wenn du keinen frischen Orangensaft hast, verwende hochwertige Saft aus einer Tetra Pack statt billiger Marken – der Unterschied ist in dem gefrorenen Endprodukt wirklich spürbar.
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