Frische Erdbeer Spinat Salat (Druckversion)

Leichter Salat mit Erdbeeren, Spinat, Feta und Pekannüssen, verfeinert mit einem würzigen Mohn-Dressing.

# Zutaten:

→ Salatbasis

01 - 6 Tassen Babyspinat, gewaschen und getrocknet
02 - 1½ Tassen frische Erdbeeren, entkernt und in Scheiben geschnitten
03 - ½ kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
04 - ⅓ Tasse zerkrümelter Fetakäse
05 - ½ Tasse Pekannüsse, geröstet und grob gehackt

→ Mohnsamendressing

06 - 3 Esslöffel Olivenöl
07 - 1½ Esslöffel Apfelweinessig
08 - 1 Esslöffel Honig
09 - 1 Teelöffel Dijon-Senf
10 - 1 Esslöffel Mohnsamen
11 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - In einer kleinen Schüssel oder einem Glas Olivenöl, Apfelweinessig, Honig, Dijon-Senf, Mohnsamen, Salz und Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt und emulgiert ist. Beiseite stellen.
02 - In einer großen Salatschüssel Babyspinat, geschnittene Erdbeeren, rote Zwiebel, zerkrümelten Fetakäse und geröstete Pekannüsse vermischen.
03 - Das Mohnsamendressing unmittelbar vor dem Servieren über den Salat träufeln.
04 - Alle Zutaten vorsichtig vermischen, um sie gleichmäßig zu überziehen. Sofort servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • It comes together in 15 minutes flat, perfect for when you want something that feels fancy but doesn't demand hours in the kitchen.
  • The poppy seed dressing is a game changer—tangy, slightly sweet, and totally homemade without any weird ingredients.
  • Every bite has texture contrast: creamy feta, crunchy pecans, tender spinach, juicy berries all at once.
02 -
  • Der Spinat muss völlig trocken sein—selbst ein wenig Wasser wird die Dressing verwässern und diesen erstaunlichen, knackigen Salat zu etwas Matschigem machen.
  • Halte die Dressing bis zur letzten Minute getrennt, besonders wenn du ein oder zwei Stunden voraus planst—nasser Spinat wird zu einer traurigen, zusammengefallenen Angelegenheit.
03 -
  • Röste deine eigenen Nüsse statt vorgefertigte zu kaufen—es dauert fünf Minuten in einer Pfanne und der Unterschied in Geschmack ist bemerkenswert.
  • Wenn du kein Apfelessig hast, funktioniert weißer Balsamico oder sogar Limettensaft, aber Apfelessig ist das richtige Zeug und wirklich ist es es wert, eine Flasche zur Hand zu haben.
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