# Zutaten:
→ Für den Erdnussbutter-Kuchen
01 - 1 1/2 Tassen (190 g) Mehl
02 - 1 TL Backpulver
03 - 1/2 TL Natron
04 - 1/4 TL Salz
05 - 1/2 Tasse (115 g) weiche Butter
06 - 3/4 Tasse (180 g) cremige Erdnussbutter
07 - 1 Tasse (200 g) Zucker
08 - 2 große Eier
09 - 1 TL Vanilleextrakt
10 - 1/2 Tasse (120 ml) Vollmilch
→ Für die schwarze Johannisbeer-Marmelade
11 - 1/2 Tasse (120 g) schwarze Johannisbeermarmelade
→ Für die schwarze Johannisbeer-Soße
12 - 1 Tasse (120 g) frische oder gefrorene schwarze Johannisbeeren
13 - 1/3 Tasse (65 g) Zucker
14 - 2 EL Wasser
15 - 1 TL Zitronensaft
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Fetten Sie eine 8-Zoll- (20 cm) runde Kuchenform ein und legen Sie sie aus.
02 - Verrühren Sie in einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz. Stellen Sie die Schüssel beiseite.
03 - Schlagen Sie in einer großen Schüssel die Butter und Erdnussbutter, bis sie glatt und cremig sind. Fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
04 - Geben Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie nach jedem Hinzufügen gut durch. Rühren Sie den Vanilleextrakt unter.
05 - Geben Sie abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zur Erdnussbuttermasse, beginnend und endend mit dem Mehl. Rühren Sie nur, bis sich alles gerade verbunden hat.
06 - Verbreiten Sie die Hälfte des Teigs in der vorbereiteten Form. Löffeln Sie die schwarze Johannisbeermarmelade gleichmäßig über den Teig und lassen Sie einen 1/2-Zoll-Rand am Rand. Verteilen Sie vorsichtig den restlichen Teig oben drauf, um die Marmelade zu bedecken.
07 - Backen Sie für 30–35 Minuten, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, dann transferieren Sie ihn vollständig auf ein Gitter, um auszukühlen.
08 - Für die schwarze Johannisbeer-Soße kombinieren Sie Johannisbeeren, Zucker und Wasser in einem kleinen Topf. Bringen Sie zum Kochen, dann köcheln Sie für 8–10 Minuten, bis die Mischung eingedickt und sirupartig ist. Rühren Sie den Zitronensaft unter und lassen Sie die Soße leicht abkühlen.
09 - Servieren Sie die Kuchenscheiben mit schwarzer Johannisbeer-Soße übergossen.
