Eintopf mit Käseburger Chili Mac (Druckversion)

Rindfleisch, Pasta und Cheddar vereint in einem cremigen Eintopf mit Gewürzgurken

# Zutaten:

→ Proteine

01 - 450 g mageres Rinderhackfleisch

→ Gemüse und Aromaten

02 - 1 mittlere gelbe Zwiebel, fein gehackt
03 - 2 Knoblauchzehen, minced

→ Teigwaren

04 - 225 g Makkaronipasta, ungekocht

→ Flüssigkeiten

05 - 480 ml natriumarme Rinderbrühe
06 - 1 Dose (410 g) gehackte Tomaten, mit Saft

→ Gewürze

07 - 30 ml Tomatenketchup
08 - 15 ml gelber Senf
09 - 5 ml geräuchertes Paprikapulver
10 - 2,5 ml gemahlener schwarzer Pfeffer
11 - 2,5 ml Salz, nach Geschmack anpassen

→ Milchprodukte

12 - 150 g geriebener scharfer Cheddar-Käse

→ Beläge und Verfeinerung

13 - 120 ml gehackte Dillgurken
14 - 30 ml frische Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln, geschnitten, optional

# Zubereitung:

01 - Eine große, tiefe Pfanne oder einen Dutch Oven bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Rinderhackfleisch hinzufügen und mit einem Spatel zerbröckelnd etwa 4-5 Minuten braten, bis es überwiegend braun ist.
02 - Gehackte Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten kochen, bis sie weich ist. Minced Knoblauch einrühren und noch 1 Minute kochen.
03 - Ketchup, Senf, geräuchertes Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren. Gründlich mischen, um das Fleisch zu beschichten.
04 - Ungekochte Makkaronipasta, Rinderbrühe und Dosentomaten mit Saft hinzufügen. Umrühren, um zu vermischen, und zum Kochen bringen.
05 - Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, abdecken und 10-12 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Pasta zart ist und die meiste Flüssigkeit aufgesogen ist.
06 - Von der Hitze nehmen. Geriebenen Cheddar-Käse einrühren, bis er geschmolzen und cremig ist.
07 - Mit gehackten Dillgurken und geschnittener Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln belegen, falls gewünscht. Heiß servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • One pan means one cleanup, and that alone might be worth making this on a Tuesday night when you're tired.
  • The protein-to-comfort ratio is genuinely impressive, so you feel full and satisfied without the heavy guilt afterward.
  • It tastes like a cheeseburger and chili mac had a delicious baby, and somehow that combination works better than either should.
02 -
  • Die ungekochte Pasta braucht die ganze Flüssigkeit, um richtig zu garen—nicht für Flüssigkeit sparen oder einfach ungeduldig werden und das Deckel abnehmen und ständig rühren.
  • Die Salzgurken und der Senf sind nicht optional, wenn Sie möchten, dass dies wie ein Cheeseburger schmeckt; sie sind die geheimen Bausteine, die diese Schale von einer normalen Chili-Mac unterscheiden.
03 -
  • Verwenden Sie den schärfsten Cheddar-Käse, den Sie finden können—milder Käse wird in diesem Gericht einfach zu süß und verliert sich.
  • Fügen Sie die Salzgurken am Ende oder unmittelbar vor dem Servieren ein, damit sie nicht zu weich werden und ihre Knusprigkeit behalten.
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