Ei Salat Gegrilltes Brot (Druckversion)

Kombination aus cremigem Ei Salat und knusprigem, geschmolzenem Käsebrot als herzhafter Genuss.

# Zutaten:

→ Eiersalat

01 - 4 große Eier
02 - 3 EL Mayonnaise
03 - 1 TL Dijon-Senf
04 - 1 TL frischer Schnittlauch, fein gehackt (optional)
05 - 1 EL Sellerie, fein gewürfelt
06 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Sandwich

07 - 4 Scheiben Sandwichbrot (weiß oder Vollkorn)
08 - 4 Scheiben Cheddar- oder American-Käse
09 - 2 EL ungesalzene Butter, weich

# Zubereitung:

01 - Eier in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 10 Minuten simmern lassen. Anschließend Eier in ein Eisbad geben, schälen und grob hacken.
02 - In einer Schüssel die gehackten Eier mit Mayonnaise, Dijon-Senf, Schnittlauch, Sellerie, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
03 - Brot scheiben auslegen, jeweils eine Käsescheibe darauflegen. Die Hälfte des Eiersalats auf zwei Brotscheiben verteilen, jede mit einer weiteren Käsescheibe belegen, dann mit den restlichen Brotscheiben (Käse nach innen) zu Sandwiches zusammensetzen.
04 - Die Außenseiten jedes Sandwiches mit der weichen Butter bestreichen.
05 - Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Sandwiches 3–4 Minuten pro Seite grillen, dabei leicht andrücken, bis sie goldbraun sind und der Käse schmilzt.
06 - Sandwiches in Scheiben schneiden und warm servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • It's ready in under 25 minutes, which means you can satisfy a serious craving without a lot of fuss.
  • The contrast between crispy bread and creamy filling is genuinely addictive—it hits all the right textures at once.
  • It feels fancy enough to serve to someone else but easy enough that you'll actually make it for yourself on a Tuesday night.
02 -
  • Don't skip the ice bath for the eggs; it's the difference between creamy yolks and rubbery ones, and it only takes a minute.
  • Medium heat is your friend here—too high and the outside burns before the cheese melts, too low and you end up with a soggy sandwich.
03 -
  • Room-temperature bread butters more evenly than cold bread, so leave your loaf out for 30 minutes before you start.
  • If your skillet is small, use medium-low heat and take your time—rushing leads to burnt outsides and cold insides.
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