Dumpling Lasagna Pfanne (Druckversion)

Deftige Pfanne mit Hacktruhe, Kohl und Käse, kombiniert mit zarten Teigschichten in aromatischer Tomatensauce.

# Zutaten:

→ Proteine

01 - 450 g Truthahn, gemahlen

→ Gemüse

02 - 1 kleiner Kopf grüner Kohl, gehackt (etwa 4 Tassen)
03 - 1 mittlere gelbe Zwiebel, gewürfelt
04 - 2 Knoblauchzehen, gehackt

→ Saucen und Milchprodukte

05 - 480 ml Marinara- oder Tomatenpastasauce
06 - 240 ml Ricotta-Käse
07 - 240 ml geriebener Mozzarella-Käse
08 - 120 ml geriebener Parmesankäse

→ Knödel-Schicht

09 - 10-12 runde Knödelwrapper

→ Gewürze

10 - 15 ml Olivenöl
11 - 5 ml getrocknete italienische Kräuter oder Basilikum
12 - 2,5 ml Salz
13 - 1,25 ml schwarzer Pfeffer
14 - Prise rote Pfefferflocken (optional)

# Zubereitung:

01 - Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 3 Minuten kochen, bis sie weich ist. Gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute weitergaren.
02 - Gemahlenen Truthahn, Salz, Pfeffer und italienische Kräuter hinzufügen. Das Fleisch unter Rühren durchgaren, bis es gebräunt und vollständig gegart ist (etwa 6-7 Minuten).
03 - Gehackten Kohl hinzufügen und 5-6 Minuten kochen, bis er weich ist. 240 ml Marinara-Sauce hineingießen und 2 Minuten köcheln lassen.
04 - Die Hälfte der Truthahn-Kohl-Mischung aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
05 - Die Hälfte der Knödelwrapper über die Mischung in der Pfanne legen und überlappend anordnen.
06 - Die Hälfte des Ricotta über den Wrappern verteilen. Mit der Hälfte des Mozzarella und Parmesankäse bestreuen.
07 - Die reservierte Truthahn-Kohl-Mischung obenauf schichten, gefolgt von den verbleibenden Knödelwrappern.
08 - Die restliche Marinara-Sauce verteilen, dann mit dem restlichen Ricotta verzieren. Mit verbleibender Mozzarella und Parmesankäse toppen.
09 - Die Pfanne mit einem Deckel oder Folie abdecken und bei niedriger Hitze 10 Minuten garen, um die Knödelwrapper zu dampfgaren.
10 - Zum Goldbraun und Bläschen werfen unter dem Obergrill gratinieren (unbedeckt) für 2-3 Minuten, bis bubblig und leicht gebräunt.
11 - 5 Minuten ruhen lassen, bevor serviert und in Portionen geschnitten wird.

# Expertentipps:

01 -
  • It's a one-pan meal that actually tastes like you spent hours layering flavors, when really it's just 50 minutes start to finish.
  • Ground turkey becomes this savory, juicy surprise underneath dumpling wrappers that somehow stay tender instead of tough.
  • You get that cheesy, bubbly comfort-food feeling without the guilt, since it's mostly vegetables and lean protein.
02 -
  • Die Teigtaschen-Umschläge werden nicht hart—sie dampfgaren tatsächlich in diesem Gericht und werden zart und fast ravioli-ähnlich, solange du die Hitze auf niedrig hältst während des Dampfens.
  • Das Grill-Finish ist nicht optional; es ist das, was die oben befindliche Käse-Schicht von ledern zu golden und knusprig macht.
03 -
  • Verwende eine Gusseisenpfanne, wenn du hast—sie verteilt die Hitze gleichmäßiger, und dein Grill-Finish wird schöner und goldener.
  • Nicht zu viel Sauce—ich habe diesen Fehler gemacht und endete mit einem Sumpf statt schönen Schichten; 3 Tassen insgesamt ist der süße Punkt.
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