Crunchy Celery Apple Salad (Druckversion)

Knackiger Salat mit Sellerie, Apfel, Walnüssen und cremigem Feta für leichte, frische Mahlzeiten.

# Zutaten:

→ Gemüse und Obst

01 - 4 Stangen Staudensellerie, dünn geschnitten
02 - 2 mittlere Äpfel (wie Granny Smith oder Honeycrisp), entkernt und dünn geschnitten
03 - 2 Tassen gemischtes Salatgrün, optional

→ Nüsse und Käse

04 - 1/2 Tasse Walnusskerne
05 - 3 Unzen Fetakäse, gekrümelt

→ Dressing

06 - 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
07 - 1 Esslöffel Apfelessig
08 - 1 Teelöffel Honig
09 - 1 Teelöffel Dijon-Senf
10 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Garnierung

11 - 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt, optional

# Zubereitung:

01 - Walnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten rösten, dabei gelegentlich umrühren, bis sie duften und golden sind. Von der Hitze nehmen und abkühlen lassen.
02 - In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Honig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen verquirlen, bis eine Emulsion entsteht.
03 - In einer großen Schüssel Staudensellerie, Äpfel und Salatgrün (falls verwendet) vermischen. Mit Dressing beträufeln und sanft durchmischen.
04 - Geröstete Walnüsse und gekrümelten Fetakäse über den Salat streuen. Sanft durchmischen oder Beläge nach Wunsch anordnen.
05 - Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • It comes together in 20 minutes flat, no cooking required unless you count toasting walnuts.
  • The combination of sweet apples, salty feta, and earthy walnuts feels luxurious without demanding much effort.
  • It tastes even better the next day when the flavors have had time to mingle.
02 -
  • Äpfel werden schnell braun, wenn sie geschnitten sind—tauchen Sie sie in Zitronensaft, bevor Sie sie zum Salat geben, um sie frisch zu halten.
  • Das Dressing muss wirklich emulgiert sein, sonst trennen sich Öl und Essig, und der Salat wird matschig statt knusprig.
03 -
  • Lagerung: Bewahren Sie bereits zusammengestellte Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, aber essen Sie sie innerhalb eines Tages, da der Salat weich wird.
  • Heiße Walnüsse verleihen dem Salat einen volleren Geschmack, also rösten Sie sie kurz vor dem Servieren und verwenden Sie sie warm, wenn möglich.
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