Cremige Pesto Gnocchi mit Huhn (Druckversion)

Knusprige Gnocchi in cremiger Pesto-Sauce mit zartem Hähnchen. Ein köstliches italienisches Komfortgericht für schnelle Wochentage.

# Zutaten:

→ Huhn

01 - 2 entbeinte, hautlose Hühnerbrüste (etwa 400 g), in 1-Zoll-Würfel geschnitten
02 - 1/2 Teelöffel Koshersalz
03 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
04 - 1 Esslöffel Olivenöl

→ Gnocchi

05 - 18 Unzen (510 g) Kartoffelgnocchi aus dem Handel

→ Sauce

06 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter
07 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
08 - 1 Tasse Schlagsahne
09 - 1/2 Tasse Basilikum-Pesto
10 - 1/4 Tasse geriebener Parmesan
11 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Garnitur (optional)

12 - Frische Basilikumblätter
13 - Zusätzlich geriebener Parmesan

# Zubereitung:

01 - Die Hühnerwürfel mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
02 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Huhn hinzufügen und 5–7 Minuten lang sautieren, bis es goldbraun ist und durchgegart. Das Huhn aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
03 - In der gleichen Pfanne Butter hinzufügen. Nach dem Schmelzen die Gnocchi hinzufügen. 5–6 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren sautieren, bis die Gnocchi außen golden und knusprig sind.
04 - Gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute lang kochen, bis er duftet.
05 - Die Schlagsahne hinzufügen und zum sanften Simmern bringen, dabei die Pfanne abschlacken.
06 - Pesto und Parmesan unterrühren; vermischen, bis die Sauce glatt und cremig ist.
07 - Das gekochte Huhn zurück in die Pfanne geben und alles in der Sauce wälzen, um gleichmäßig zu beschichten. Bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.
08 - Heiß servieren, bei Bedarf mit frischen Basilikumblättern und zusätzlichem Parmesan garnieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Quick and Easy: Ready in just 35 minutes, making it perfect for busy weeknights.
  • Texture Contrast: The gnocchi are sautéed until crisp on the outside while remaining soft inside.
  • Flavor Packed: A rich blend of garlic, heavy cream, and basil pesto creates a restaurant-quality sauce.
02 -
  • Use high-quality or homemade pesto for the best color and aromatic flavor.
  • If the sauce becomes too thick, add a small splash of water or extra cream to reach your desired consistency.
  • Freshly grated Parmesan will melt much more smoothly into the sauce than pre-shredded varieties.
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