Bester cremiger Krautsalat (Druckversion)

Knuspriger Krautsalat mit cremigem Dressing, perfekt für Sommerfeste und Grillabende

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 6 Tassen grüner Kohl, fein gehackt
02 - 1 Tasse roter Kohl, fein gehackt
03 - 1 Tasse geriebene Karotten
04 - 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten

→ Dressing

05 - 1/2 Tasse Mayonnaise
06 - 2 Esslöffel Apfelessig
07 - 1 Esslöffel Dijon-Senf
08 - 1 Esslöffel Honig
09 - 1/2 Teelöffel Selleriesamen
10 - 1/2 Teelöffel Salz
11 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

# Zubereitung:

01 - Grünen Kohl, roten Kohl, geriebene Karotten und Frühlingszwiebeln in einer großen Rührschüssel kombinieren.
02 - In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Apfelessig, Dijon-Senf, Honig, Selleriesamen, Salz und Pfeffer glatt verrühren.
03 - Dressing über dem Gemüse verteilen und gründlich durchmischen, um alles gleichmäßig zu bedecken.
04 - Würzung bei Bedarf anpassen. Für optimalen Geschmack mindestens 30 Minuten vor dem Servieren kühlen.
05 - Gekühlt als Beilage oder Topping servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • It's ready in 15 minutes, so you can make it while the grill heats up.
  • The dressing coats every strand of cabbage with a flavor that gets better as it sits in the fridge.
  • It transforms ordinary picnic food into something people actually ask for the recipe to.
02 -
  • Wenn du die Mayonnaise und den Essig vermischst, bevor du das Gemüse hinzufügst, wird das Dressing emulgiert und cremiger.
  • Das Geheimnis, dass der Kohl nach Stunden immer noch knusprig bleibt, besteht darin, ihn fein zu hacken und nicht zu aggressiv zu tauchen.
03 -
  • Hacke deinen Kohl nicht zu dünn—etwa 1/8 Zoll ist perfekt, dickgenug um zu knacken, dünn genug um das Dressing zu absorbieren.
  • Wenn das Dressing zu dick wird, verdünne es mit einem Teelöffel Essig oder Wasser auf einmal, bis es die Konsistenz hat, die du magst.
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