# Zutaten:
→ Schweinefleisch
01 - 1,36 kg Schweineschulter oder Schweinebraten, ohne Knochen
02 - 1½ Teelöffel Meersalz
03 - 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
04 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
05 - ½ Teelöffel Knoblauchpulver
06 - ½ Teelöffel Zwiebelpulver
→ Sauce
07 - 360 ml Barbecue-Sauce nach Wahl
08 - 80 ml Apfelweinessig
09 - 2 Esslöffel brauner Zucker
10 - 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
→ Slider
11 - 16 Slider-Brötchen
12 - 140 g Kohlsalatmischung
13 - 120 ml Mayonnaise
14 - 1 Esslöffel Apfelweinessig
15 - 1 Teelöffel Zucker
16 - ½ Teelöffel Salz
17 - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
# Zubereitung:
01 - Das Schweinefleisch trocken tupfen und gleichmäßig mit Meersalz, schwarzem Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver einreiben.
02 - Das Schweinefleisch in einen Slowcooker geben. In einer Schüssel Barbecue-Sauce, Apfelweinessig, braunen Zucker und Worcestershire-Sauce vermischen. Die Mischung über das Fleisch gießen.
03 - Den Slowcooker abdecken und 6 Stunden auf niedriger Stufe garen, bis das Fleisch zart ist und sich leicht in Fasern zerteilen lässt.
04 - Während das Fleisch gart, den Salat zubereiten: Kohlsalatmischung, Mayonnaise, Apfelweinessig, Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Gut durchmischen und bis zur Verwendung gekühlt lagern.
05 - Das gargare Fleisch in eine große Schüssel geben und mit zwei Gabeln zerfasern. Das zerfaserte Fleisch zurück in den Slowcooker geben und mit den Garflüssigkeiten vermischen.
06 - Slider-Brötchen aufschneiden, zerfasertes Schweinefleisch auf die untere Hälfte häufen, einen Esslöffel Kohlsalat darauf geben und mit der oberen Brötchenhälfte abdecken. Warm servieren.
